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Restaurant la source

Les délices des produits de notre région

Le Restaurant panoramique La Source d’Alliance Pornic surplombant l’océan vous offre une cuisine pleine d’imagination, ancrée dans la patrimoine culinaire des Pays de la Loire. Des textures qui fondent, croquent, surprennent, croustillent…

 

Chaque jeudi, le Restaurant La Source vous convie à une soirée de fruits de mer (assiette à discrétion inclus dans la ½ pension et la pension complète).

 

Tous les jours notre menu est élaboré en fonction des arrivages, avec des plats issus des produits de la mer ou de notre  terroir, des assiettes végétariennes et des suggestions légères & sans gluten.

 

Et si vous êtes d’humeur conviviale, notre table d’hôtes vous accueille tout au long de l’année au restaurant La Source.

 

Exemple de menu :

 

ENTRÉES

  • Tartare de daurade au citron vert, minis blinis et œufs de poisson
  • Taboulé aux épices et crevettes marinées à la coriandre
  • Soupe glacée de tomates anciennes, langoustines marinées aux herbes, sorbet basilic

 

PLATS

  • Sole meunière « petit bateau », beurre aux algues et aux pistaches
  • Filet de bœuf à la plancha, jus corsé au corail d’oursin, légumes primeurs
  • Saucisse nantaise au muscadet, mousseline de pomme charlotte et blette
  • Gratin de pâtes au sarasin

 

DESSERTS

  • Tartelette croustillant praliné sarrasin crémeux au chocolat grand cru, ganache montée dulcey
  • Parfait glacé framboise, croquant « Caraïbe » et pistache
  • Baba au rhum, nage d’agrumes et chantilly vanille
  • Restaurant - Thalasso Pornic
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